Brownie

INGREDIENTES

• 1 taza de mantequilla sin sal, derretida y atemperada
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 1/4 tazas de azúcar blanco
• 1 taza de azúcar moreno
• 4 huevos, atemperados
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3/4 de cucharadita de sal
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de cacao puro
• Pepitas de chocolate
• Nueces

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 175 ºC (350 F).
2. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal, y engrásalo con mantequilla.
3. En un bol, combina y bate la mantequilla derretida, el aceite y el azúcar.
4. Añade los huevos y la vainilla. Bate.
5. Incorpora la harina, el cacao y la sal, sin batir en exceso.
6. Añade y mezcla 3/4 de las pepitas de chocolate, y todas las nueces.
7. Vierte la masa en la bandeja ya preparada y termina añadiendo las pepitas de chocolate restantes.
8. Hornea 25-30 min.
9. Retira la bandeja del horno y deja que la masa se cocine 15-20 minutos más con el calor de la bandeja.
10. Pasa el brownie a otro recipiente y deja que se enfríe antes de trocearlo.

Masa de brownie antes de hornear