CARNITAS EN HORNO

Esta receta de carnitas es un poco diferente a la receta tradicional, pero es muy sencilla de hacer y está igual de rica.

INGREDIENTES para las carnitas

INGREDIENTES para los tacos

ELABORACIÓN DE LAS CARNITAS EN HORNO

Precalienta el horno a 160 °C (320 F).
Salpimienta la carne con las manos en una bandeja de cristal para horno.
Añade un chorro generoso de aceite de oliva y orégano. Impregna la carne por todos los lados ayudándote de las manos.
Pica la cebolla (pero no muy pequeña), los dientes de ajo, y los jalapeños. Sala y echa estos ingredientes en la bandeja por encima de la carne y a los lados.
Exprime las naranjas y las limas, mezcla el jugo, y añádelo a la bandeja (que el líquido cubra por lo menos un dedo de altura en la bandeja. Si no alcanza, añade agua).
Tapa bien la bandeja con papel de aluminio y métela al horno durante 2 horas.
A las dos horas, saca la bandeja, retira el papel de aluminio, y mete de nuevo la bandeja en el horno otra hora más, volteando la carne a los 25 minutos y otra vez a los 50 minutos, para dorar la carne por los dos lados. Saca la bandeja a los 60 minutos. En total, la carne habrá estado en el horno 3 horas.
Desmenuza la carne y pásala a un cuenco.
En otro cuenco, pasa la cebolla y todo el jugo de la bandeja.

PREPARACIÓN DE LOS TACOS

Esparce un poco de queso sobre una tortilla mexicana y caliéntala al microondas durante 40 s.
Añade las carnitas, un poco de la cebolla en el jugo, guacamole y pico de gallo por encima.

¡A disfrutar!

Ingredientes para carnitas

Carnitas antes de hornear

Carnitas después de hornear

Punto perfecto de carnitas

Carnitas desmenuzadas

Cebolla y jugo de carnitas

Taco de carnitas

Más fácil y rico imposible 🙂

COCINA IBÉRICA Y MÁS