De Argentina.

INGREDIENTES para 2 personas

• Orégano fresco (un ramillete)
• Perejil fresco (un ramillete)
• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino tinto
• Pimienta negra molida
• Pimienta roja/cayena molida gruesa (crushed red pepper flakes)
• Sal

PREPARACION

1. Lavar y picar el orégano y el perejil.
2. Trocear la chalota en aros.
3. Pelar y picar los dientes de ajo.
4. Mezclar todos los ingredientes en un bol y aderezar con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre de vino tinto, pimienta negra molida, cayena molida y sal.

Ideal sobre unos buenos filetes. Y si sobra, sobre unas tostadas untadas con queso cremoso.