Huevos fritos sobre lecho de espinacas con jamón

INGREDIENTES para 2 raciones

• 400 g de espinacas frescas
• 4 huevos
• 5 – 6 lonchas de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• Sal gorda
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

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